蒸茼蒿菜的做法流程（把茼蒿上锅蒸一下出锅瞬间变美食）

随着春天的脚步轻轻地临近，大自然也在悄悄地变换着它的色彩与滋味。春季，正是食用茼蒿的最佳时节。茼蒿，这种绿叶蔬菜不仅清香可口，而且营养价值非常高。

在中国古代的药物学典籍《本草纲目》中，对茼蒿有着详细的记载和描述：“茼蒿，味甘、性温，归肝、胃经。能补中益气、调节肠胃、清热解毒。”可见，春季食用茼蒿，不仅可以调和身体气血，还能促进新陈代谢，增强体质。

那么，如何将普通的茼蒿转变为一道诱人的美食呢？下面我将为您分享一种简单且美味的茼蒿蒸菜食谱。这种烹饪方法能够最大程度地保留茼蒿的营养，并且非常适合春季食用。

蒸茼蒿的做法

材料准备：茼蒿一把，食用油适量，蒸菜粉（或玉米面与普通面粉），蒸笼布，大蒜几瓣，鸡精少许，白灼汁或生抽适量，陈醋少许，香油少许，辣椒油（可选）

步骤一：清洗茼蒿

首先，将茼蒿放入清水中清洗几遍，直到水变清澈。然后捞出茼蒿，尽量控干水分。

步骤二：切段

将控干水分的茼蒿放在案板上，切成小段，以便于之后的烹饪。

步骤三：调味拌匀

把切好的茼蒿放入大碗中，加入适量的熟食用油，戴上手套轻轻拌匀。这一步的目的是封锁茼蒿内部的水分，使烹饪后的口感更佳。

步骤四：上粉

接着，向碗中加入适量的蒸菜粉，用筷子或者手轻轻翻拌，让茼蒿均匀地挂上一层粉。如果感觉不够，可以适量再加一些，拌至每一段茼蒿都裹上了一层薄薄的粉。

步骤五：蒸制

在蒸笼里铺上一层蒸笼布，然后将拌好粉的茼蒿铺在布上，尽量薄平。如果量多，可以分成两层蒸。用中火蒸3分钟左右。

步骤六：制作调料汁

在茼蒿蒸的同时，准备调料汁。将大蒜捣碎，然后加入鸡精、白灼汁或生抽、陈醋、香油、辣椒油（如果喜欢吃辣），搅拌均匀。

步骤七：出锅装盘

蒸好的茼蒿关火后，趁热用筷子轻轻抖散，防止粘连。然后装盘，美味的蒸茼蒿就完成了。

步骤八：享用

最后，将蒸好的茼蒿蘸上之前调好的料汁，就可以享受这道清新脱俗、健康减肥的春季美食了。

这种蒸茼蒿的做法简单快捷，保留了茼蒿本身的营养和清新口感，又增添了香辣开胃的特色。适合所有人群，尤其是那些注重健康和体重管理的朋友。

茼蒿不仅能够丰富我们的春季餐桌，还能为我们的健康加分。喜欢的朋友不妨尝试一下。