雪梨银耳汤的做法教程（秋天，少吃苹果多吃它）

导语：秋天，少吃苹果多吃它，营养极高，补水去秋燥，营养好吃不上火！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天天气比较干燥，容易缺水导致人体上火，咽喉肿痛干咳等症状的发生，因此要注意及时地补充水分，避免长时间熬夜保持良好的作息时间，保证有充足的睡眠才能有一个健康的身体。秋天适合多吃一些降噪的食物，比如白萝卜、雪梨、银耳、莲藕、莲子、百合、板栗等等，今天我教大家做银耳雪梨汤，满满的胶质口感软糯细滑，满满地喝上一大碗太满足了。

银耳和雪梨都是非常适合秋天吃的食物，雪梨当中含有丰富的胡萝卜素、维生素、果酸、柠檬酸等营养成分，对身体是非常有好处的，记得小时候生病咳嗽，奶奶总会塞几个梨给我吃，说吃完了就不咳嗽了，所以一直认为它是一种非常神奇的水果。银耳含有较多的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，也可为人体提供多种营养元素。所以在这个季节非常适合吃银耳雪梨羹，一起来看一下我是怎么做的吧。

准备食材：雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖、面粉
具体做法：1、取适量的银耳放到一个大碗里，加入没过银耳的凉水，先将银耳泡软，然后再加入一把面粉搅拌均匀，浸泡一个小时，面粉有很好的吸附作用，能够很轻松地将银耳上面的脏东西清洗下来，泡好后的银耳用清水多冲洗几次捞出控干水分。

2、取适量的大枣和枸杞用同样的方法清洗干净备用，去除银耳黄色的根部，将它用剪刀剪成小朵，越小越容易出胶。锅里加入足量的清水放入银耳，水要一次性加足中途不能加水，加上盖子大火煮15分钟，关火焖5分钟。

3、将雪梨去皮切块，连同大枣、冰糖放到锅里，继续大火煮开转中小火炖煮20分钟左右，期间要用勺子多搅拌几次，以防止银耳糊锅底。用勺子盛起一勺银耳雪梨汤，再次倒入锅内能明显地看到拉丝粘稠的状态，就表明就熬好了。银耳的爽滑软糯配上雪梨的清香，还有大枣的香甜，光看着颜值口水就流下来了，不管是大人还是孩子都喜欢喝。

温馨小提示：1、银耳在泡发的时候，要用冷水泡发不能用开水，否则会导致银耳营养成分的流失，还会影响到口感。2、在整个炖煮的过程当中，中途不能加水要一次性加够，会影响营养口感。3、一定要注意熬煮的顺序，先炖煮银耳，再放雪梨和大枣冰糖，最后加入枸杞。雪梨大枣枸杞这三种食材，很容易煮烂，如果过早放进去的话，煮的时间比较长太过软烂影响口感。4、熬煮时尽量使用冰糖不要用白砂糖，白砂糖熬出来的口感不如冰糖清爽。

我家在这个季节隔三差五就会熬上一锅银耳雪梨羹，口感香甜丝滑，不比现在孩子喜欢喝的奶茶口味差，并且营养非常丰富，不管是小孩还是大人吃了对身体都是非常有好处的，你们喜欢喝银耳雪梨羹吗？