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炸油果子怎样才能酥脆(教你做油炸果子,孩子们的最爱)

100次浏览     发布时间:2025-02-19 00:22:22    


油炸果子

首先准备120毫升的温水,加入4克的酵母粉,20克的白糖,喜欢吃甜的朋友也可以多放一些,搅拌至白糖完全融化,放在一旁备用,接着在300克的面粉里打上一个鸡蛋,倒入化好的酵母水和面,边倒边搅拌,搅成面絮状以后,淋上15毫升的食用油,再下手揉成面团,可以多揉几分钟,揉至面团表面光滑,揉成一个中等软硬的面团,放在温暖处醒发至两倍大,发好的面团用手扒开,里面都是蜂窝状,放在面板上充分的揉搓排气,整成一个圆形的面剂,用掌心压扁,再用擀面杖擀成一个大面皮,厚度约为两毫米。

油炸果子

面剂擀好以后再切成两指宽的长条状,再斜刀切成菱形的小块状,不要心急,慢慢的切,全部切完以后,拿两个小面剂重叠在一起,用刀子在中间切一刀,然后反方向从中间挽一下,一个生胚就做好了,做好的生胚不用醒面。

油炸果子

热锅烧油,油温4成热时开始下锅炸,果子浮上来以后翻个面,炸的过程中火候不要太大,中小火就行。一只炸至金黄色就可以出锅了。捞出来控一下油分。油炸果子就做好了。

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