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炖鱼块的最正宗的家常做法(大锅炖鱼怎么做?)

100次浏览     发布时间:2025-02-14 03:14:45    

大锅炖鱼详细做法如下:

所需要食材:

· 鲤鱼1条

· 豆腐2块

· 土豆2个

· 青蒜苗适量

· 姜片5片

· 花椒20粒

· 大料2个

· 盐适量

· 料酒1勺

· 生抽2勺

· 老抽1勺

· 蚝油1勺

· 鸡精少许

· 面粉适量

· 水适量

· 食用油适量

做法步骤:

将买回来的鲤鱼去鳞、去除内脏,清洗干净,切成段备用。

将豆腐和土豆分别切成大小均匀的块状,青蒜苗切成小段备用。

在锅中倒入适量的油,加热后放入花椒、大料和姜片爆香,然后倒入一碗清水烧开。

把切好的鲤鱼块放入锅中,中火煮至沸腾,然后转小火继续煮10分钟左右,直到汤汁变得浓稠。

将豆腐和土豆块放入锅中,继续煮10分钟左右,直到土豆变软。

往锅中加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精和面粉,搅拌均匀,然后盖上锅盖,转小火继续煮10分钟左右。

打开锅盖,加入青蒜苗,再煮2分钟左右,直到青蒜苗变软即可关火。

将煮好的大锅炖鱼装盘,即可上桌享用。

以上就是大锅炖鱼的详细做法了

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